El Mate de la Bienvenida en Tigre
Monday, October 01, 2018
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| Georgito O'Reilly |
Ilex paraguariensis es el nombre botánico de la planta de donde proviene la yerba mate. Esta infusión (que contiene bastante cafeína) se consume en Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Brasil.
Durante muchos
años el agua se hervía en casa en pavas pero era muy difícil beber con bombilla
fuera de la casa (con excepción de la vereda en frente de la casa de uno).
Fueron los uruguayos que inventaron el termo especial para mate que liberó el
mate y bombilla de simple consumo casero.
Hay dos
opiniones sobre el uso del azúcar al cebar (palabra sudamericana que significa
preparar un mate, llenándole con la yerba y vertiendo agua de casi,muy
importante ese casi a punto de hervir). Unos le agregan una cucharita de azúcar, y otros, casi
siempre hombres, no.
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| Jorge O'Reilly |
El mate
(palabra que abarca la yerba y la calabaza y a veces llamada guampa) de las
fotos fué el mate de mi papá que lo habrá adquirido en los fines de los 30.
Desde entonces lo he tenido en mi casa y lo he guardado como un recuerdo de él.
La única persona con la cual puedo compartir un mate es con mi nieta Rebecca
Al planear
nuestro viaje a Buenos Aires hace unas dos semanas se me ocurrió llevar el mate
y tomarlo con mi sobrino Georgito O’Reilly y su hijo Jorge. También tenía
planeado que Jorge fuera el que lo cebara.
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| Agustina O'Reilly |
Y así fue.
Para mí un momento que no me olvidaré.
Pero algo
sucedió que completó la magia. Agustina, 16, hija de Jorge que nos dio una
demostración con su violonchelo, también tomó su mate.
No me
atreví a decirle nada pero ojalá sepa cuanto la quiero y admiro por su elegante
chispa de inspiración.
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| La familia O'Reilly |
